Verrinepomme canard porto. 1402 recettes. Filtrer. 0. Verrine pommes, fromage frais et magret de canard. 0/5 (0 avis) Papillotes de canard pomme-melon. 3.6/5 (5 avis) Manchons de canard aux figues et pommes. 4.9/5 (7 avis) Ecrasée de pommes de terre au confit de canard. 0/5 (0 avis) Tatins de foie gras aux pommes vertes. 4.8/5 (13 avis) Verrines au canard fumé Commentpréparer ces Verrines aux pommes, ricotta et magret de canard ? Couper les pommes, retirer les fruits et les couper en cubes Faites fondre le beurre dans une Pour4 à 6 verrines selon la taille . Ingrédients: - 200g de chèvre frais (type Chavroux) - 2 pommes vertes (type Granny-Smith) - 16 à 24 tranches de magret de canard fumé - 10 cl de crème liquide - 2 cuillères à soupe huile d'olive - sel et poivre . Préparation: * Eplucher les pommes et les couper en petits cubes Magretde canard avec sa pomme de terre. Pour 4 Croquants- Gourmands. – 2 gros magrets de canard. – 4 pommes de terre bintje. – 60 g de beurre. – 50 g de crème fraîche épaisse ou de mascarpone. – 50 g de crème fraîche liquide. – 1 jaune d’œuf. – 2 càs de ciboulette ciselée. 26déc. 2017 - Verrine quinoa, pomme, magret de canard séché et ciboule – Paprikas. 26 déc. 2017 - Verrine quinoa, pomme, magret de canard séché et ciboule – Paprikas. Confidentialité . Pinterest. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour vous déplacer et la touche Entrée pour sélectionner. Pour les Découvrezla recette de Salade de magret de canard avec Femme Actuelle Le MAG Magret de canard et framboises. Facile. 15 min. 20 min . 5. Magret de canard aux cerises. Facile. 15 min. 20 min tdNh. Par Laurain Ingrédients 0 personne Matériel Four à micro-ondes Préparation 1Éplucher et détailler les pommes en petits dés. Les disposer sur une assiette, recouvrir de papier film et cuire au naturel au four micro-ondes pendant 1 à 2 minutes. Laissez refroidir. 2Mettre la crème liquide à tiédir à feu doux, saler et poivrer. écraser le chèvre frais à la fourchette et verser dessus la crème puis l'huile d'olive tout en mélangeant pour obtenir un mélange homogène. 3Monter les verrines en disposant au fond une petite cuillère de crème de chèvre je me suis servi d'une poche à douille, c'était plus simple puis recouvrir d'une couche de pommes et enfin des lanières de magret de canard. CommentairesIdées de recettes Recettes d'entrées froides Recettes à base de magret de canard Recettes d'entrées Recettes de verrines Recettes à base de viande Recettes d'entrées à base de canard Nombre de personnes 6Temps de préparation 20 de cuisson 10 min. Pour 6 verrines 2 cuisses de Confit de canard Réalisation de l’effiloché de Confit de canard Placer les cuisses de canard dans un plat puis les enfourner 10 min à 160°. Retirer les confits du four et en effilocher la chair à la fourchette retirer la peau et les os Verrines aux légumes d’été quantités pour 2 verrines 1/3 du Confit de canard effiloché 10 tomates cerise 4 mini poivrons multicolores ½ fenouil 12 billes de mozzarella 50g de roquette 1 c à soupe d’huile d’olive 1 c à soupe de condiment balsamique blanc Sel Poivre du moulin Émulsionner l’huile et le vinaigre balsamique blanc, saler et poivrer. Émincer finement les légumes. Couper les tomates cerises en 2. Les verser dans 2 verrines avec les billes de mozzarella et la roquette. Saler et poivrer. Ajouter le Confit de canard effiloché et la vinaigrette. Servir à température ambiante. Verrines aux fruits rouges quantités pour 2 verrines 1/3 du Confit de canard effiloché 8 framboises 4 mûres 8 radis roses 100 g de chèvre frais 50g de mesclun 1 c à soupe d’huile d’olive 2 c à café de velours balsamique Sel Poivre du moulin Émulsionner l’huile et le vinaigre balsamique, saler et poivrer. Couper les radis en fines rondelles. Les verser dans 2 verrines avec le chèvre frais, les fruits rouges et le mesclun. Ajouter le Confit de canard effiloché et la vinaigrette. Servir à température ambiante. Verrines au chèvre frais, pomme et coriandre quantités pour 2 verrines 1/3 du Confit de canard effiloché 1 pomme Granny Smith 100 g de fèves 100 g de chèvre frais 1 petit bouquet de coriandre 1 c à soupe d’huile d’olive 2 c à café de vinaigre de cidre Sel Piment d’Espelette Émulsionner l’huile et le vinaigre de cidre, saler et poivrer. Couper la pomme en petits dés. Détacher les feuilles de coriandre. Retirer les fèves des gousses puis les faire cuire 5 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Retirer la petite peau de chaque fève en la pressant entre le pouce et l’index. Verser les ingrédients dans 2 verrines. Ajouter le confit de canard effiloché et la vinaigrette. Servir à température ambiante Publié le 7 décembre 2014 22 C’est surtout la recette de la purée panais, pomme et gingembre que je voudrais vous faire découvrir, plus que celle du magret que je cuits toujours de la même façon à la poêle. J’ai tout de même préparé une sauce sirupeuse au vin rouge assez puissante et nappante. Il n’en faut pas beaucoup sur le magret. À propos de la purée, la pomme va adoucir la saveur terreuse » du panais. C’est un très bon duo sucré/salé. Le gingembre, facultatif si vous n’aimez pas, est là pour donner un peu de pep’s. J’ai pris pour une fois du gingembre frais à râper. Le vin rouge utilisé est un vin que l’on m’a fait découvrir. Comme je ne bois pas de vin, car je n’aime pas ça, j’ai trouvé comment l’utiliser différemment. Marlère propose toute une gamme de vin pour les nuls comme moi qui ne savent pas quel vin prendre pour quel plat. L’étiquette permet d’un coup d’œil de savoir l’accord parfait. On trouve ces bouteilles en grande surface mais peut-être pas partout. J’ai trouvé logique de prendre le vin qui s’accorde avec le magret pour l’utiliser dans ma sauce. Pour 2 personnes 1 magret de canard 350 g de panais 1 pomme et demie Royal Gala 1 petite pomme de terre grenaille 1 cc de gingembre frais à doser selon les goûts 30 cl de vin rouge 1 cc bombée de maïzena 1 belle carotte 1 échalote 5 brins de persil Sel, poivre La purée de panais, pomme et gingembre 1- Épluchez le panais et coupez-le en morceaux. 2- Épluchez les pommes et retirez le trognon et coupez en morceaux. 3- Épluchez la pomme de terre et coupez-la en 2 ou 3 selon sa taille. 4- Versez dans une casserole, salez et remplissez-la d’eau. 5- Mettez sur feu moyen et laissez cuire 30 minutes testez la cuisson des légumes. 6- Égouttez et passez au moulin à légumes ou presse-purée. 7- Ajoutez le gingembre râpé selon vos goûts. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Vous pouvez éventuellement mettre un peu de crème, je n’ai pas trouvé nécessaire. 8- Réservez. Vous ferez réchauffer au moment de la préparation de la sauce. Le magret de canard 1- Quadrillez la peau du magret jusqu’à la chair avec un couteau aiguisé. 2- Salez et poivrez des 2 côtés. 3- Faites chauffer une poêle sans matière grasse et déposez le magret côté peau. Laissez cuire sur feu moyen pendant 3 minutes. 4- Retournez le magret et laissez cuire 1 minute. 5- Recommencez la cuisson côté peau durant 3 minutes puis 1 minute côté chair. 6- Recommencez une dernière fois 3 minutes côté peau et 1 minute côté chair. 7- Enveloppez le magret dans du papier aluminium et réservez dans un four chaud, le temps de préparer la sauce. La sauce au vin rouge 1- Jetez la graisse de cuisson du canard, gardez une cuillère à soupe dans la poêle. 2- Épluchez la carotte et coupez-la en petits dés. 3- Épluchez l’échalote et émincez-la. 4- Faites chauffer la graisse et ajoutez la carotte, l’échalote et le persil. Faites chauffer sur feu vif pendant quelques minutes en mélangeant régulièrement. 5- Déglacez au vin rouge, salez, poivrez et faites cuire à frémissement pendant 15 minutes. La sauce va réduire. 6- Passé ce temps, filtrez la sauce en pressant bien la garniture. 7- Remettez la sauce dans la poêle. Diluez la maïzena dans 2 cuillères à café d’eau et ajoutez à la sauce. 8- Mélangez et portez à frémissement. La sauce va épaissir rapidement, retirez-la aussitôt du feu. 9- Coupez le magret en tranches, servez avec la purée et un peu de sauce il n’en faut pas trop car elle est puissante. 30 g g Cerneaux de noix Cerneaux de noix60 g g Betteraves rouges cuites Betterave rouge cuite30 g g Mâche Mâche1 Pommes PommeGolden 1 c. à s. c. à s. Jus de citron sucré Jus de citron sucré1 c. à s. c. à s. Vinaigre balsamique Vinaigre balsamique Poivre noir Poivre noir Kania Sel fin Sel fin70 g g Magrets de canard Magret de canardfumé en tranche 3 c. à s. c. à s. Miel liquide Miel liquide Maribel 3 c. à s. c. à s. Huile de tournesol Huile de tournesol Vita D'or PréparationHacher grossièrement les noix puis les faire dorer dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse en les tournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles deviennent odorantes. Les retirer de la poêle puis les faire la vinaigrette en mélangeant le miel, le vinaigre, du sel et du poivre. Y incorporer l’huile les betteraves rouges et les couper d’abord en rondelles de 0,5 cm d’épaisseur, puis en allumettes, et enfin en petits les magret de canard fumé en fines la mâche, la laver et l’ la pomme puis l’essuyer, la couper en deux, retirer le cœur et les pépins puis râper les moitiés de pomme avec une râpe de cuisine. Mélanger immédiatement avec le citron pour que la pomme ne brunisse 4 petites verrines, disposer les préparations suivantes en formant des couches pomme,betteraves rouges, lanières de filet de canard et mâche. Arroser chaque couche avec un peu de vinaigrette. Parsemer de noix au moment de La vinaigrette est particulièrement délicieuse si vous remplacez une partie de l’huile de tournesol par de l’huile de noix ou de noisettes. Pour le choix de la pomme, privilégiez un pomme maintenant, bon appétit ! Informations nutritionnelles Lipides16 g Glucides7 g Protéines5 g Calories198 Kilojoules832 Recettes similairesFoie gras maison aux marrons et CognacFoie gras et sauce aux cerisesTartare de canard et figuesFeuilletés en brick de confit de canard et cèpesFilet de canard aromatisé au cidreTarte tatin au magret de canard et pommesConfit de canard aux endives et sirop d'érableCanard en cocotte au vin rougeMini cheese cake au foie grasToats gelée de betterave, mousse de canard et groseillesTruffes surprises au foie grasConfit de canard pamplemousse gingembreRillettes de canard au paprikaMagret de canard au miel et sésame, frites de patates doucesConcombres à la crème de menthe, échalote rôtie et dés de foie grasCrème brûlée au foie grasCrème de céleri et aiguillettes de magretMagret de canard aux 5 épices et clémentinesMacarons au foie gras et aux épicesSoupe de champignons et dés de foie grasToasts de Saint-Jacques et beurre aux agrumes Verrine de chèvre frais, pomme verte et magret fumé Ingrédients Pour 8 petites verrines 200 g de chèvre frais type Petit Billy ou Chavroux 2 pommes vertes type granny-smith Pour moi 1 16 tranches de magret de canard fumé 10 cl de crème liquide 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 20 g de beurre Sel Poivre 1 bombe mousse création chantilly Président Réalisation Eplucher les pommes et les couper en petits cubes, en éliminant le cœur et les pépins. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et y faire revenir les dés de pomme quelques minutes en les remuant. Ne pas trop les cuire. Réserver. Dans un bol, écraser le chèvre à la fourchette. Verser la crème dessus et mélanger à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance de crème. Si vous ne mettez pas de crème, passer cette étape. Saler et poivrer. Verser l'huile et travaillez le mélange pour qu'il soit homogène. Déposer au fond des verrines les pommes en dés. Ajouter le fromage de chèvre et le magret en morceau par dessus. Réservez au frais. Sortir les verrines du réfrigérateur 10 min avant de servir et décorer de chantilly.

verrine pomme et magret de canard