Lebœuf de Kobe est un bœuf qui est donc bien plus rare que le bœuf Wagyu « classique ». Cette petite production combinée à des techniques d’élevage de pointe fait que le bœuf de Kobe coûte encore bien plus cher que le bœuf Wagyu classique. Pour avoir goûté les deux types de viande au Japon, je peux vous dire que je n’ai pas vu une énorme Lebœuf de Kobe, considéré comme un « trésor national », resta longtemps interdit d’exportation. Il ne se vend que depuis peu, et en toutes petites quantités, sur les Lebétail qui donne naissance au célèbre bœuf de Kobe, un produit particulièrement tendre et cher, entre dans la définition, mais là encore, la plupart des autres bovins, apparentés ou non, qui sont élevés dans le pays. Les bouchers japonais utilisent rarement le terme pour décrire leurs coupes, préférant généralement les étiqueter par espèce ou par ferme. Leboeuf de Kobe se facture jusqu’à 1000 € le kilo ! Ce prix exorbitant est lié à deux facteurs : Le fait qu’il s’agit d’un produit artisanal, nécessitant beaucoup de travail et de savoir-faire Cequi est sûr, c’est que cela a un impact sur le coût : les animaux plus petits sont moins lucratifs, les prix doivent donc être plus élevés pour compenser les frais de Ceburger composé de steak de Kobe et de homard frais du Maine et accolmpagné d’oignois caramelisés, de fromage aisin que d’une tranche de jambon de parme ravira les palais les plus exigeants. Pour finir une enseigne bien connue des americains portpose le The Burger pour la somme de 200$ et lancé en 2008, il se compose d’une tranche de bœuf wagyu, de nMpHA5. Le Japon est un pays qui compte tellement de points culinaires forts qu’il peut souvent être écrasant pour le visiteur de savoir par où commencer ! Des délicieux plats de cuisine de rue comme les takoyaki et les yakisoba jusqu’aux restaurants haut de gamme proposant une cuisine kaiseki, la nourriture japonaise est toujours savoureuse et de grande qualité. Cependant, rien dans la cuisine japonaise ne dit le luxe tout à fait comme le bœuf japonais mondialement connu, le wagyu. Pour beaucoup de gens, leur première expérience avec le bœuf wagyu peut avoir été le célèbre bœuf de Kobe qui provient de la ville du même nom et qui est devenu très populaire dans le monde entier. Cependant, wagyu » est un terme générique qui couvre tout le bœuf japonais. Quatre des types particuliers de bœuf régional les plus célèbres au Japon à savoir Kobe, Mishima, Yonezawa et Matsusaka sont tous réputés pour leur effet de graisse marbrée ; leur goût incroyablement riche et crémeux ; leur texture fondante et ; plutôt moins heureusement, leur prix élevé ! Ce billet de blog couvrira le classement du bœuf wagyu, présentera le très réputé bœuf Matsusaka et fournira une liste d’endroits où le déguster à la fois dans la préfecture de Mie et à Tokyo ! Comment le bœuf wagyu est-il classé ?Qu’est-ce que le bœuf Matsusaka ? Où essayer le bœuf Matsusaka dans la préfecture de MieDe la ferme à la Matsusaka Beef Sukiyaki Experience at Farmer’s InnRestaurant Dream Ocean à MatsusakaOù essayer le bœuf de Matsusaka à TokyoRokkasen ToyokenGinza Ishizaki Pendant le processus de classement du wagyu, les aspects importants du bœuf » wagyu » sont évalués. L’Association japonaise de la viande bovine classe chaque coupe de bœuf en fonction de son degré de persillage et de rendement, la catégorie de bœuf la plus basse étant C1 et la catégorie de bœuf la plus élevée étant A5. Seul le bœuf classé A3 à A5 peut être vendu au Japon en tant que wagyu certifié. Sachez que le prix d’un steak de bœuf A5, selon la taille et le poids, peut facilement dépasser 30 000 JPY et que les vaches wagyu haut de gamme elles-mêmes sont souvent vendues pour 30 000 USD ou plus ! Alors que le bœuf de Kobe a peut-être atteint une renommée internationale et est considéré comme la meilleure coupe de bœuf du Japon, les autres options de bœuf wagyu sont tout simplement savoureuses et luxueuses. En fait, de nombreux Japonais considèrent certaines des autres viandes de bœuf wagyu comme des options plus savoureuses et aujourd’hui, nous aimerions présenter le bœuf qui est en fait considéré comme le meilleur des wagyu du Japon, un secret bien gardé, le bœuf Matsusaka. Qu’est-ce que le bœuf Matsusaka ? Matsusaka est une petite région rurale et la ville du même nom dans la préfecture de Mie environ à mi-chemin entre les villes d’Osaka et de Nagoya. C’est la ville de Matsusaka et sa campagne environnante qui est le foyer du célèbre plat de bœuf, les gens voyageant de tout le Japon vers ce coin tranquille du pays juste pour avoir l’occasion de goûter le plat qui a mis la ville sur la carte. A l’origine, le bétail dans cette région, comme dans le reste du Japon, était élevé pour le travail agricole et les vaches étaient petites et musclées. Cela a cependant changé à l’arrivée des Européens qui ont initié les Japonais à la consommation de bœuf. Depuis lors, la région de Matsusaka est à l’avant-garde du wagyu de qualité supérieure. Le bœuf de Matsusaka est si bien considéré en raison de sa saveur, de sa richesse et de sa texture marbrée distinctive. Pour que le bœuf soit considéré comme du bœuf Matsusaka, il doit d’abord répondre à une norme stricte. Les vaches sont spécialement sélectionnées et il leur faut trois ans pour arriver à maturité. Le bœuf ne peut également être distribué que par un nombre restreint de fermes de la région. En fait, le concept de ce qui constitue un véritable morceau de bœuf Matsusaka est si strict que les vaches reçoivent même leur propre numéro d’identification individuel à 10 chiffres afin qu’elles puissent être suivies et vérifiées ! Le bœuf lui-même peut être consommé soit comme un steak de bœuf de Matsusaka dans l’un des nombreux restaurants teppanyaki que l’on peut trouver dans la ville, soit cuit selon une méthode plus traditionnelle comme le shabu shabu où de fines tranches de bœuf en couches sont brièvement grillées dans un hotpot et consommées ou le sukiyaki où de fines tranches de bœuf sont consommées avec un œuf cru et des légumes. Où essayer le bœuf Matsusaka dans la préfecture de Mie Voici quelques bons endroits pour commencer votre voyage de bœuf Matsusake, directement à la source. L’auberge du fermier à Mie pour une expérience de Sukiyaki de Matsusaka de la ferme à la table Le restaurant Dream Ocean à Matsusaka De la ferme à la Matsusaka Beef Sukiyaki Experience at Farmer’s Inn Expérimentez cette délicatesse au cœur même de la préfecture de Mie lors de cette expérience de ferme à table avec une famille locale à Mie. Tout, de l’eau aux légumes et bien sûr, le bœuf Matsusaka, provient de la région locale. Récoltez vous-même les produits d’un potager local, arrêtez-vous dans un hangar à champignons et recueillez directement à la source l' »eau miraculeuse » qui serait le secret de la longévité des habitants. Mais le bœuf wagyu fondant est la star du pot chaud sukiyaki, incroyablement tendre et juteux. Réservez l’expérience du sukiyaki de bœuf Matsusaka de la ferme à la table >> Restaurant Dream Ocean à Matsusaka Il y a plusieurs bonnes options quand il s’agit de savoir où vous pouvez essayer le bœuf Matsusaka. Celles-ci sont principalement situées dans les grandes villes du Japon Tokyo, Osaka, Nagoya, Sapporo etc. Cependant, dans la ville de Matsusaka elle-même, il existe de nombreuses et excellentes options où vous pouvez goûter à la fois le steak de bœuf de Matsusaka et les traditionnels shabu-shabu et sukiyaki. L’une des options les plus célèbres et les plus connues pour essayer le bœuf dans la ville est le Dream Ocean Restaurant, qui offre une grande variété d’options différentes et comprend à la fois le steak wagyu et les options sukiyaki. Les réservations sont essentielles pour ce restaurant car il a tendance à être complet à l’avance, mais le restaurant propose également des menus en anglais. Où essayer le bœuf de Matsusaka à Tokyo Pour de nombreux voyageurs, il peut être quelque peu difficile de se rendre dans la ville de Matsusaka pendant leur séjour au Japon. Cependant, il existe également plusieurs excellents restaurants de bœuf Matsusaka à Tokyo qui sont facilement accessibles pour la plupart des visiteurs étrangers au Japon. Voici quelques-uns des meilleurs endroits pour déguster ce bœuf wagyu convoité à Tokyo. Rokkasen Toyoken Ginza Ishizaki Rokkasen Rokkasen est l’une de ces options où les clients peuvent vivre une fantastique expérience de bœuf Matsusaka à volonté, y compris le steak et le shabu shabu ! Le restaurant est situé à seulement une chemise à pied de la gare de Shinjuku, l’une des principales artères pour voyager dans la ville. Toyoken Une autre excellente option pour le bœuf Matsusaka à Tokyo et peut-être le lieu le plus bien établi pour essayer cette marque spéciale de wagyu en dehors de la préfecture de Mie est Toyoken. Fondé en 1889, ce fantastique restaurant fusion offre aux clients la possibilité de déguster du bœuf Matsusaka dans un certain nombre de créations différentes et inventives, telles que leur curry noir et leur riz haché au bœuf, ainsi que leur steak classé A5. Situé au cœur de la ville, à quelques pas de la gare d’Akasaka-Mitsuke, il s’agit également d’une option très facilement accessible. Ginza Ishizaki Dernier mais non des moindres, Ginza Ishizaki situé au cœur du quartier de Ginza offre une autre excellente option pour essayer le bœuf Matsusaka dans une variété de styles différents. Le restaurant est également célèbre pour sa méthode unique de cuisson du bœuf qui nécessite de le chauffer doucement dans de l’huile de sésame avant de le laisser reposer pendant 30 à 40 minutes et de le cuire ensuite. Le bœuf Matsusaka n’est certainement pas quelque chose que la plupart des gens peuvent se permettre de manger tous les jours car c’est certainement quelque chose de rare, mais les visiteurs mangeurs de viande au Japon devraient certainement faire une folie une fois dans leur vie et goûter ce wagyu vraiment délicieux. De nombreux aliments considérés comme une expérience de luxe peuvent parfois être surestimés, mais celui-ci ne l’est certainement pas. Votre porte-monnaie le regrettera peut-être, mais vos papilles ne le feront certainement pas ! Voyez Shizuka goûter un wagyu menchi katsu A5, pour seulement 4 USD ! Ou, parcourez les expériences de dîner de bœuf wagyu au Japon et essayez le bœuf domestique japonais pour vous-même. Une viande de classe mondiale Le terme "wagyû" 和牛 bœuf japonais, n'est pas inconnu des amateurs de bonne chère. Découvrez l'une des racesjaponaises les plus populaires au monde, le bœuf de Kobe. Le bœuf de Kobe a la particularité de présenter une chair trèspersillée, c'est-à-dire que le degré de graisse dans les tissus est tel point qu'il n'y a même pas besoin d'ajouter de matière grasse lors de sacuisson ! On lui prête également des vertus pour la santé, car il contiendraitde "bonnes graisses" comme les omégas 3 qui réduisent le risque de maladies cardio-vasculaires. La viande au Japon une histoire récente Pendant longtemps, depuis l'introduction du bouddhisme VIe siècle, laconsommation de viande fut restreinte, voire interdite au n'est qu'à partir de l'époque d’Edo, au XVIIIe siècle, que le tabou entourantla consommation de viande s'efface peu à peu ; avec l'ouverture à l'étranger, d’une part période dite des "études hollandaises", et par l'affaiblissementdu pouvoir religieux, d’autre part. Le gouvernement de Meiji à partir de 1868encouragea même la population à manger de la viande. Un mets strictement contrôlé À l'ère Meiji, des lois très strictes régulent le marché domestique dubœuf. De plus, il était interdit d'exporter du wagyû, et ce jusqu'en le bœuf de Kobe, seules 500 bêtes sont exportées vers les marchéseuropéens chaque année. En outre, pour obtenir l'appellation "bœuf de Kobe", leséleveurs doivent respecter certaines règles faire partie d'une associationspécifique, élever son bétail dans la préfecture de Hyôgo dont Kobe est la capitale, castrer les mâles, etc. Toutefois, faire écouter Mozart à ses bêtes touten les massant ne fait pas partie des critères requis et ne semble qu'être une légende qui fait aussi la réputation du bœuf de Kobe... Et le goût, alors ? On dit de la viande de Kobe qu'elle "fond dans labouche" ou encore qu'elle a "un petit goût de noisette". Lemieux est encore de faire soi-même l'expérience. Vous trouverez une liste desrestaurants conseillés sur le site de l'office de tourisme de la préfecture de Hyogo. Attention, les prix atteignent parfois plusieurs centaines d'euros le kilo ! Sachez qu'il existe également des chaînes qui proposent du bœuf de Kobe à destarifs un peu plus abordables. Vous pouvez le manger de plusieurs façons, parexemple en steak ou en teppanyaki grillade. Bon appétit ! C'est l'une des viandes les plus réputées du monde, pour son goût comme pour son prix 350 euros le kilo pour un filet tendre comme du beurre... En France, ils ne sont que 3 à élever cette race bien particulière de boeuf Wagyu. L'un d'entre eux est installé à Foissiat dans l'Ain. "Kobé en Bresse" c'est notre dossier du samedi, mitonné par Benjamin Métral et Jean-Eric Gay. durée de la vidéo 06min 05 Le boeuf de Kobé dans l'Ain • ©INA CletaLe bœuf de Kobe vient de Kobe, au Japon. Et si les vaches au Japon n'étaient pas assez rares pour vous pour ainsi dire, ces vaches sont régulièrement massées par leurs maîtres pour s'assurer que leur viande reste tendre. Le bœuf de Kobe est largement connu comme l'un des meilleurs et des plus tendres que vous puissiez acheter, de sorte que les vendeurs savent qu'ils facturent des prix bœuf de Kobe est rare et sa production est un processus coûteux et chronophage. Il y a trois facteurs principaux qui rendent le bœuf de Kobe si tendre et succulent. La race de bovins Wagyu, le massage régulier de la vache pour fondre la graisse dans le muscle et le régime de bière donné à la vache pour stimuler l'appétit. Si jamais vous avez la chance de regarder une coupe de bœuf de Kobe avant qu'elle ne soit cuite, vous remarquerez que la graisse est intercalée dans la viande dans de minuscules poches. La façon dont ils sont capables de faire cela est encore très étrange pour moi, mais cela donne un goût de steak tellement bon ... Aux États-Unis, les bovins de Kobe ont été croisés avec des bovins américains, et le généralement moins cher qu'au Japon. Le bœuf de Kobe se vend plus de 100 dollars la livre au Japon. La plupart pensent que même si le bœuf de Kobe en Amérique est bon,Le véritable bœuf de Kobe ne peut encore être trouvé qu'au Japon. Voici un article intéressant sur un éleveur de Kobe au Japon bœuf de Kobe est de la viande de bovins de race Wagyu qui a été élevée et abattue à Kobe, au Japon. Plus récemment, en raison du manque d'espace au Japon, du bétail Wagyu a été élevé dans certaines parties des États-Unis. Cependant, le bœuf de ce bétail ne peut être appelé Kobe que s'il est renvoyé à Kobe, au Japon, pour être abattu. Le bœuf Wagyu, si vous pouvez le trouver ici, est moins cher que le bœuf de Kobe et a le même goût. Il y a des histoires de ce bétail massé tous les jours et nourri de la bière. Je ne sais pas si cela est vrai, mais la génétique est la principale raison pour laquelle ce bœuf a tellement plus de gras dans sa viande. Les bovins Wagyu ont tendance à être plus gras, donc ils ont meilleur goût. Ce bœuf est destiné à être consommé très rare. Connexion Menu Principal Communauté Loucheux Le steak le plus cher du monde 4000 euros pour 800 grammes 2 1 J'aime glander ici Inscrit 01/09/2013 2346 Posts 8327 Karma 5162 À Berlin, le restaurant Goldhorn-Beefclub sert les morceaux de viande les plus savoureux. Toutes les meilleures viandes y sont représentées, du Black Angus au bœuf de Kobe. Ce restaurant sert également le steak le plus cher du monde pas moins de 4000 euros pour une pièce de 800 a faim ? Contribution le 15/03/2016 1658 Signaler Leviatan Re Le steak le plus cher du monde 4000 euros pour 800 grammes 0 2 Je poste trop Inscrit 18/09/2008 2128 Posts 13825 Karma 5584 Sur les prix marqués au début, je vois du "17€/kg" je me dis que c'est pas cher en fait, jusqu'à ce que je remarque que c'est 17€/100g en fait. Contribution le 15/03/2016 1702 Signaler Still Re Le steak le plus cher du monde 4000 euros pour 800 grammes 0 3 Je masterise ! Inscrit 31/07/2007 1256 Posts 2103 Karma 64 A ce prix, je le mange plusieurs fois le steak, qu'il ressorte par la bouche ou l'autre issue. Contribution le 15/03/2016 1754 Signaler CrazyCow Re Le steak le plus cher du monde 4000 euros pour 800 grammes 0 4 Je poste trop Inscrit 29/07/2008 0026 Posts 17005 Karma 24362 En gros le prix d'un steak de 800 gr = le prix d'un bœuf normal de 800 Kg roll Contribution le 15/03/2016 1812 Signaler PurLio Re Le steak le plus cher du monde 4000 euros pour 800 grammes 0 5 Rayon de Soleil Inscrit 26/01/2006 2150 Posts 12345 Karma 12960 Le cuistot n'a pas intérêt à le laisser cramer son bifteck Contribution le 15/03/2016 1818 Signaler Re Le steak le plus cher du monde 4000 euros pour 800 grammes 0 6 Fantôme mwouais, franchement comme tout les produits de luxe, aucun interet en que je comprend pas l'engouement pour le boeuf de kobé, en gros c'est un boeuf de race qui bouge pas pendant son elevage pour faire du gras et qui est nourrit plus delicatement pour avoir quoi? une viande trés persillé grasse, ben puta*n faudra me payer pour que j'en bouffe de votre viande de bourge pour grassouillet ! Contribution le 15/03/2016 1829 Signaler Re Le steak le plus cher du monde 4000 euros pour 800 grammes 0 7 Fantôme A ce prix j'espère qu'on choisit sa vache avant le repas... Contribution le 15/03/2016 1935 Signaler Aethnight Re Le steak le plus cher du monde 4000 euros pour 800 grammes 1 8 Je masterise ! Inscrit 21/05/2009 1742 Posts 3784 Karma 510 Le problème c'est pas le prix auquel il est proposé, mais bien les gens qui l'achètent ^^ Si je pouvais vendre des glaçons à 1500€/kg je n'aurai aucun scrupule si certains sont assez fou pour en acheter ! Contribution le 15/03/2016 1959 Signaler Crazy-13 Re Le steak le plus cher du monde 4000 euros pour 800 grammes 0 9 Pelle d'or Inscrit 09/12/2005 1632 Posts 79254 Karma 7195 Aethnight je suis preneur si les glaçons en question viennent du sommet de l'Everest, preuve à l'appuie bien évidemment. pint Contribution le 26/03/2016 2302 Signaler Kirouille Re Le steak le plus cher du monde 4000 euros pour 800 grammes 0 10 J'aime glander ici Inscrit 06/01/2013 2313 Posts 8232 Karma 4378 Aethnight rigole pas il y a des mecs qui vendent des glaçons a 75 dollars les 10. Contribution le 26/03/2016 2312 Signaler john20 Re Le steak le plus cher du monde 4000 euros pour 800 grammes 0 11 Je suis accro Inscrit 04/04/2014 0410 Posts 1047 Karma 154 SuperStal Et y a pas que le boeuf de on voit les autres viandes du lot en photo, ça fait peur. Je n'ai personnellement jamais vu ni mangé de viandes aussi grasses que celles présentées. Même les steaks à 20% de mg de carrouf ont l'air moins gras que pire reste les morceaux au-dessus desquels le "chef" prend la pose ces viandes sont clairement périmées et impropres à la consommation. S'il arrive à les vendre, c'est qu'il est fort. Ça flaire l'attrape-pigeon à c'est beau de voir que ces gens sont contents de leur achat . parait bien intelligent à coté d'eux. Contribution le 28/03/2016 0202 Signaler Re Le steak le plus cher du monde 4000 euros pour 800 grammes 1 12 Fantôme Bande de préfère payer cher ma viande de qualité qu'une viande de merde pas chère, bon effectivement après il y a les extrêmes mais si le mec qui s'occupe de ces vaches ne donne que des nutriments de qualités, masse ces vaches, leurs fait des masque à base de plante ou je ne sais quoi, je trouve ça relativement normal que la viande soit plus chère encore plus si le but de la manœuvre c'est d’avoir une viande de la " meilleure" qualité donc plus chère .Une montre de luxe, une voiture, ou un morceaux de bidoche . john20la photo de la pose du chef c'est pas justement de la viande rassis pour être consommée ? Je pense que oui j'en suis pas sûr , alors effectivement, elle a une salle gueule mas c'est une chose qui se fait dans pas mal d' un peux comme les fromages avec des vers chacun son truc avoir mangé un morceaux de boeuf de kobé je l'ai trouvé effectivement très tendre va savoir peut-être le prix mais je ne pense pas la différence elle est présente en terme de gout j'imagine que c'est pareille pour de la viande rassis ça demande plus de boulot que d'injecter de la flotte dans ta bidoche c'est normal que ce soit plus m'excuse mais sur ce coup je trouve que vous gastro ou boeuf gastro c'est kif-kif pour moi Contribution le 28/03/2016 1055 Signaler Kilroy1 Re Le steak le plus cher du monde 4000 euros pour 800 grammes 0 13 Je poste trop Inscrit 09/10/2011 1109 Posts 17211 Karma 17433 Citation john20 a écritLe pire reste les morceaux au-dessus desquels le "chef" prend la pose ces viandes sont clairement périmées et impropres à la du tout, elle est volontairement rassie, ça fait beaucoup plus de perted'où les prix élevés mais le goût est meilleur Mais jamais je mettrais une somme pareille pour un steack et encore moins pour du gras de Kobé... Contribution le 28/03/2016 1056 Signaler pincemoi Re Le steak le plus cher du monde 4000 euros pour 800 grammes 0 14 J'aime glander ici Inscrit 01/12/2013 0831 Posts 8585 Karma 814 A ce prix là, faut pas s'étrangler Contribution le 28/03/2016 1100 Signaler Croc63 Re Le steak le plus cher du monde 4000 euros pour 800 grammes 0 15 Je poste trop Inscrit 24/02/2009 1322 Posts 20371 Karma 12742 Il est clair que c'est du n'importe quoi et que le mec a calculé le business pour attirer les abrutis près a mettre des sommes folles pour un morceau de viande! roll Que l'on paye cher un bon produit de qualité plus rare et qui a prit bien plus de temps a produire et plus d'argent, je suis tout a fait d'accord et c'est tout a fait normal! Mais arrivé a un moment, dépassé un prix non justifié c'est bien du flan! Et les gens vont plus la bas pour faire style "oui mais moi j'ai mangé chez machin!!! et toi? t'as mangé ou? ah!!! pfffff "Un peu comme certains tableaux ou autres œuvres! Mais n'allons pas relancer le débat la dessus! Donc oui, il a eu du flair et a choppé le bon filon! A le voir mettre ses herbes dessus comme si c'était fragile pour faire style devant la caméra et "justifier" le prix, ça me file la gerbe!Mais comme dit plus haut, il a tout a fait raison le mec! C'est bien entendu les connards qui sont près a lâcher leur pognon pour ça qui sont débiles et qui n'ont, visiblement, vraiment pas la notion de l'argent!Car il y a ça aussi! La notion du travail et de l'argent!Un jour un gros entrepreneur Suisse m'a acheté plusieurs couteaux sur un Salon a Mougins...Mais il y a un truc que j'ai beaucoup apprécié, c'est qu'il m'a pas acheté ça comme si il achetait une barquette de frites! Non! Il m'a bien demandé toutes les caractéristiques, les matériaux et tout et me disait bien ce qui le poussait a prendre tel ou tel article!Au moins il a sut apprécier mon travail, ce qu'il achetait et l'argent qu'il y mettait en rapport avec le produit! Et ça, ça fait toute la différence! Contribution le 28/03/2016 1115 Signaler Re Le steak le plus cher du monde 4000 euros pour 800 grammes 0 16 Fantôme Citation Croc63 a écritUn jour un gros entrepreneur Suisse m'a acheté plusieurs couteaux sur un Salon a Mougins...Mais il y a un truc que j'ai beaucoup apprécié, c'est qu'il m'a pas acheté ça comme si il achetait une barquette de frites! Non! Il m'a bien demandé toutes les caractéristiques, les matériaux et tout et me disait bien ce qui le poussait a prendre tel ou tel article!Au moins il a sut apprécier mon travail, ce qu'il achetait et l'argent qu'il y mettait en rapport avec le produit! Et ça, ça fait toute la différence!Amicalement Croc63, ce n'est pas du troll méchant -Bonjour monsieur, écoutez je suis motivé par un de vos morceaux de bœuf rassis. j'ai besoin de renseignement avant de faire mon depuis combien de temps ? Quel race de boeuf ? Son style de vie ? Son ratio gras/viande je ne sais pas si ça joue dans le rassis ?Combien d’exemplaire de cette viande dans le monde ?etc...parfait j'ai fais mon choix, vous comprenez je veux pas acheter un truc au hasard . Contribution le 28/03/2016 1134 Signaler Croc63 Re Le steak le plus cher du monde 4000 euros pour 800 grammes 0 17 Je poste trop Inscrit 24/02/2009 1322 Posts 20371 Karma 12742 TrChSlEnflure! Mais je suis sur que les gens qui y bouffent ne posent même pas de questions et sont tout content de voir une photo de la bête dans une prairie verdoyante!Moi, je leur dirais pour justifier, que chaque bête est affrété par avion individuellement! Contribution le 28/03/2016 1137 Signaler Re Le steak le plus cher du monde 4000 euros pour 800 grammes 0 18 Fantôme on dit pas rassis on dit faisandé Contribution le 28/03/2016 1141 Signaler Leeloochan Re Le steak le plus cher du monde 4000 euros pour 800 grammes 1 19 Je suis accro Inscrit 19/01/2013 2220 Posts 1396 Karma 709 Le faisandage c'est pour le gibier, la technique et le but sont on parle de boeuf maturé. Plus la viande repose, plus elle a du goût, idem pour le persillage. Actuellement la viande de grande surface est généralement très maigre, et souvent très trop fraiche, elle présente bien, belle couleur bien rouge, belles tranches sans défaut, on se retrouve du coup avec un steak sans goût. Dernièrement on voit apparaitre des viandes plus grasses, avec des temps de maturation beaucoup plus long, je vous assure que le goût est très différent. Bon le prix double voir triple par rapport au boeuf normal malheureusement mais de temps en temps, ça vaut le coup/coût de s'en offrir un bon 4000 euros pour 800 gr... et pourquoi 800 gr ?Ne mourons pas idiots Contribution le 28/03/2016 1530 Signaler Yazguen Re Le steak le plus cher du monde 4000 euros pour 800 grammes 0 20 Kodak Inscrit 18/02/2005 1832 Posts 13759 Karma 13751 T'as intérêt de bien mâcher...^^ Contribution le 29/03/2016 1013 Signaler

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