Crevetteset langoustines en cocotte. Crumble de saumon Cuisses de canard du sud Cuisses de poulet aux champignons et au vin blanc Cuisses de poulet jardinière Curry de poisson Daube Dauphinois au confit de canard Dos de cabillaud aux 2 poivrons Emincé dcaubergines forestières Emincé de veau provençal Endives aux 2 jambons Escalopes à 1 Pelez et lavez les pommes de terre, râpez les. Mélangez les avec le petit suisse, 5cl de porto, l'œuf battu du sel et du poivre. Farcissez la pintade avec ce mélange et dorez la dans une cocotte avec du beurre. Cuisez la 45mn au four préchauffé th7 210°C 410°F. Arrosez du reste de porto après 20mn. 1 Allumez le four à 190° (th 6+) 2) Egouttez dans une passoire les morceaux de pintade et la garniture et garder le vin. 3) Rôtissez en cocotte, dans un beurre meunière (beurre avec une goutte d'huile) ou Pourla recette du chapon de pintade farci au foie gras : 1. Chapon de pintade. 200 g. Porc haché. 200 g. Veau haché. 250 g. Foie gras cru. 150 g. Lardon fumé. 2 tranches. Pain de mie. 2. Oeuf. 4. Petit-suisse. 2. Gousse d'ail. 3. Échalote. 12 cl. Porto rouge. Persil. Sel et poivre. Réalisation. 1. Commencez votre recette de chapon de Après20 mn de douce ébullition, ajoutez les morceaux de pintade. Laissez encore cuire le tout une bonne demi-heure puis retirez pintade et carottes. Laissez le jus de cuisson réduire à feu Cocottede pintade au chou rouge Cocotte de pintade au vinaigre Cocotte de saint-jacques aux endives Cocotte de veau aux coings Cocotte normande de pintade aux pommes Coleslaw Colin au cidre Colin aux tomates Colin d'alaska aux courgettes et basilic Colin d'alaska sauce beurre citron Colin en papillote Colin sur son lit d'oignons et SfQYI. Pour 4 personnes Durée totale 1 h 10 min Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 60 min Pour cuisiner des quantités supplémentaires, cliquer sur "Télécharger le PDF de la recette" ci-dessus. Le conseil nutritionLa pintade est une viande relativement maigre avec seulement 5 % de matières grasses. Les lipides qui la composent sont majoritairement des acides gras insaturés qui jouent un rôle protecteur contre les maladies cardio-vasculaires. Sa teneur en vitamine B6 intervient quant à elle dans le bon fonctionnement du système nerveux. Charline Favreau Nutritionniste à L'Omnicuiseur Vitalité Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité Une belle assiette savoureuse qui ne vous surchargera pas en ces périodes de fêtes. Le jus sera délicatement parfumé par les champignons et les châtaignes. Vous vous régalerez également des restes mis à réchauffer tous ensemble, imprégnés de leurs arômes. Digestion garantie ! Ingrédients 4 cuisses entières de pintade fermière, 150 g de chanterelles grises et mousserons ou autres champignons frais, 4 pommes de terre moyennes, 200 g de châtaignes entières sous vide en bocal, 3 grosses pommes Elstar par exemple, 1 gros oignon rouge, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1/2 portion de fond de volaille Marmite Knorr, 125 ml d’eau, persil frais facultatif. Matériel Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte, la grille et 2 demi-plats porcelaine. La recette facile de la cuisse de pintade à l’Omnicuiseur Vitalité Disposez au fond de la cocotte les 4 cuisses de pintade, l’oignon coupé en 6, les champignons triés et lavés rapidement pas trempés, le bouillon de volaille dilué dans l’eau. Arrosez les cuisses avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Placez la grille en position haute avec 2 demi-plats porcelaine. Dans le 1er plat, mettez les pommes de terre coupées en 4 arrosées de la dernière cuillère d’huile d’olive et les châtaignes par dessus. Dans le 2e plat, disposez les pommes coupées en 8. Installez le couvercle et mettez en cuisson. Servez chaud après avoir saupoudré les cuisses et les champignons de persil haché facultatif. Sur l’assiette, disposez une cuisse ou une demi-cuisse de pintade. Garnissez de 3 châtaignes, 3 quartiers de pommes de terre, 3 quartiers de pommes, un morceau d’oignon, quelques champignons et arrosez d’un peu de jus de cuisson. Temps de cuisson Temps de cuisson 60 min Haut mini Bas maxi 35 min puis mini Inversez la cocotte à 25 min Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000 La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000. Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires. Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes. Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit. Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Pintade. Le temps de preparation de nos recettes est en moyenne de 15 min à 30 min .26 recettes de cuisine trouvées Recette Pintadeaux aux langoustines évelyne Pour 6 personnes 2 pintadeaux de 1,1OO kg, 750 g de langoustines, 1 dl de cognac, 1 dl de vin blanc sec, 1 bouquet garni, 3 tomates, 75 g de crème fr... Recette Pintadeau à l'ètouffèe Beurrez un pintadeau, salez et poivrez à l'intérieur et l'extérieur. Faites dorer en cocotte dans 80 g de beurre et entourez de 800 g de d'endives net... Recette Pintadeau au genièvre Pour 4 personnes 1 pintadeau. Farce 1 petit-suisse, sel, poivre, 3 ou 4 baies de genièvre écrasées. Pour la cuisson 30 g de beurre, 1 dl de bouillo... Recette Pintadeau au poivre moulu rose 2 pintadeaux, 2 petits-suisse, 3 c à café de poivre rose, 50 g de beurre, un petit verre de cognac, 1 carotte, 1 échalote, 150 g de crème fraîche. Gar... Recette Pintadeau au serpolet Pour 4 personnes 2 petits pintadeaux, serpolet ou à défaut, origan, huile d'olive, sel, poivre. Ouvrez les pintadeaux le long du dos et aplatissez-... Recette Pintadeau au vinaigre de vin Faites cuire lentement le pintadeau dans une cocotte en l'arrosant de beurre frais. Lorsqu'il est très blond, flambez à l'armagnac et déglacez au vina... Recette Pintadeaux aux anchois Lardez 2 petits pintadeaux avec 4 filets d'anchois en morceaux. Faites-les dorer dans 3 c à soupe d'huile avec 1 gousse d'ail et une vingtaine de peti... Recette Pintadeau aux champignons Préparez une farce avec 200 de haché de porc et veau, sel, poivre, 1 jaune d'oeuf et 1 c à soupe de cognac. Farcissez-en un pintadeau. Assaisonnez-le,... Recette Pintadeau aux langoustines Pour 6 personnes 2 pintadeaux de 1 kg environ, 750 g de langoustines, 1 dl de cognac, 1 dl de vin blanc sec, 1 bouquet garni, 3 tomates, 75 g de crèm... Recette Pintadeau aux raisins Pour 6 personnes 2 pintadeaux, 2 bardes de lard, 2 feuilles de vigne, 50 g de beurre, un verre de cognac, 1 verre de porto facultatif, 750 g de rai... Recette Pintadeau brabançonne Pour 3 à 4 personnes 1 pintadeau, 1 petit-suisse, sel, poivre, 1 barde de lard, 50 g beurre, 1 kg d'endives, sel, poivre, noix muscade, 1 gousse d'ai... Recette Pintade au chou 1 pintade moyenne, 1 chou, 3 oignons, 1 carotte, du sel, du poivre, de la muscade, 200 g de lard, du bouillon. Nettoyez et lavez le chou. Faites-le cu... Recette Pintade au cidre Dans 50 g de beurre fondu mettez la pintade bardée, 25 g de noix décortiquées, 1 verre de cidre, 1 verre d'eau avec 1 tablette de bouillon de poule, ... Recette Pintadeau farci au pineau Pour 6 personnes 2 pintadeaux de 1 kg environ. Farce 200 g de chair à saucisse, 100 g de mie de pain, 1 tasse de ciboulette et de persil hache, 1 oe... Recette Pintadeau grillè à la marjolaine Pour 6 personnes. Préparation 15 mn. Attente 2 h. Cuisson 25 mn. 3 pintadeaux, 3 brins de marjolaine, 1 brin de thym, 1 brin de romarin, 10 cl d'hu... Recette Pintadeau truffè aux champignons farcis 2 pintadeaux de 1,200 kg avec leurs foie, 1 verre de porto, 1 truffe, 100 g de beurre, sel, poivre, 8 gros champignons de couche, 2 oignons, 1 échalot... Recette Pintade au cidre Pour 4 personnes 1 pintade de 1 kg, 50 cl de cidre doux, 15 cl de calvados, 1 c à soupe de cassonade, 4 échalotes, 2 feuilles de laurier, 2 branches ... Recette Pintade aux salsifis Préparation 40 mn. Cuisson 1 h 40 mn. Pour 4 personnes une pintade prête à cuire, un kilo de salsifis, un demi-verre de vinaigre, 3 oignons moyens,... Recette Pintade en papillote Pour 4 personnes 1 pintade de 1,5 kg, 120 g de foie gras cru ou cuit, sel, poivre, 4 feuilles de brick. Désosser la pintade, laisser la peau sur les ... Recette Pintade laquèe au miel chine Pour 6 personnes. Préparation 15 mn. Cuisson 50 mn. 2 pintades, 250 g de vermicelle chinois, 25 g de champignons noirs, 1 tablette de bouillon de vo... Recette Pintade printanière Pour 4 personnes 1 belle pintade fermière de 1,8 kg, 250 g de blanc de volaille, 100 g de crème fleurette, sel, poivre, persil, ciboulette, cerfeuil,... Recette Pintade rÔtie sauce au foie gras Pour 6 personnes 1 pintade d'1,6 kg. Pour la cuisson et la sauce 200 g de foie gras cuit, 1 c à soupe de cognac, 1 c à soupe d'huile d'arachide, 1/2... Recette Pintade vallèe d'auge Pour 4 personnes. Préparation 25 mn. Cuisson 40 mn. 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À propos de cette recette Liste des ingrédients 1 pintadequelques coulemelles2 oignons1 verre de pineau des Charentesun peu d' huilesel et poivredu beurre Découpez la pintade en morceaux. Pelez les oignons, coupez-les en lamelles Poêlez les oignons avec les morceaux de pintade une dizaine de minutes dans une cocotte en fonte si possible en le tournant régulièrement. Salez et poivrez. Versez le pineau des Charentes. Fermez le couvercle et poursuivez la cuisson trente minutes. Nettoyez les coulemelles et coupez-les en morceaux Faites revenir le beurre dans une grande poêle et ajoutez-y les coulemelles. Salez bien et laissez cuire environ 15 minutes à feu vif et à couvert les premières minutes et à découvert les dernières minutes.. Ajoutez les champignons au poulet et poursuivez la cuisson un quart d’heure. Pendant la cuisson de la pintade et des coulemelles, préparez une purée de pommes de terre. Servez la pintade forestière dans des assiettes bien chaudes. Proposez une belle salade verte. Découpez la pintade en morceaux. Pelez les oignons, coupez-les en lamelles Poêlez les oignons avec les morceaux de pintade une dizaine de minutes dans une cocotte en fonte si possible en le tournant régulièrement. Salez et poivrez. Versez le pineau des Charentes. Fermez le couvercle et poursuivez la cuisson trente minutes. Nettoyez les coulemelles et coupez-les en morceaux Faites revenir le beurre dans une grande poêle et ajoutez-y les coulemelles. Salez bien et laissez cuire environ 15 minutes à feu vif et à couvert les premières minutes et à découvert les dernières minutes.. Ajoutez les champignons au poulet et poursuivez la cuisson un quart d’heure. Pendant la cuisson de la pintade et des coulemelles, préparez une purée de pommes de terre. Servez la pintade forestière dans des assiettes bien chaudes. Proposez une belle salade verte. Novembre,Octobre,Septembre,Automne,Plats avec de la viande,Plats avec des champignons,healthy,léger,sans gluten Voir aussi Par Laura une recette simple et délicieuse ! Ingrédients 6 personnes Préparation 1Faire flamber la pintade, la ficeler. Laver et couper le chou rouge en lanières. 2Dans une grande casserole d'eau chaude salée, cuire 10 à 15 minutes le chou rouge. 3Dans une cocotte, faire revenir la pintade avec le beurre. Bien la faire dorer, de chaque côté. Ajouter le lard, les échalotes émincées et l'ail pilé. 4Laisser rissoler 15 minutes. Ajouter le chou et les pommes coupées en lamelles et assaisonner. Laisser cuire 60 minutes à couvert. CommentairesIdées de recettesRecettes à base de chou rouge Plats de viande Ingrédients 1 rouelle de sanglier 1 bocal de cèpes 1 cuillère à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de farine Sel PoivrePour la marinade 1 bouteille de vin rouge 2 oignons 2 carottes 1 bouquet garni Des clous de girofle 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation La veille, préparez la marinade. Dans un très grand plat creux, déposez la viande. Piquez les oignons pelés avec les clous de girofle. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Ajoutez-les au plat ainsi que le bouquet garni. Versez le vin et l'huile dans le plat et réfrigérez tout une nuit. Le lendemain, égouttez la viande et épongez-la dans du papier absorbant. Gardez la marinade et filtrez-la. Faites dorer la viande avec l'huile dans la cocotte minute. Une fois la rouelle bien dorée, saupoudrez-la avec la farine sur toutes ses faces puis versez la marinade filtrée. Fermez la cocotte, mettre sur la position viande si vous en avez une et faites cuire à feu ultra doux pendant 1 heure 30 minutes. 15 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les cèpes. Servez aussitôt. Commentaires

recette pintade en cocotte au porto rouge