Voiciun document pratique d'emploi par ses contenus, format (16x24) et présentation agréable. Il comprend 23 fiches d'aide à la reconnaissance des principaux ravageurs et auxiliaires des plantes aromatiques. Elles apportent des éléments de description, de biologie, de comportements, Lesplantes médicinales possèdent de nombreux bienfaits sur la santé. Découvrez notre sélection, à cultiver dans votre jardin, pour vous soigner soigner par les plantes. Veuillez patienter Continuer mes achats Voir le panier & Commander {{var product.name}} a été retiré de votre panier Continuer mes achats Voir le panier & Commander. 03 61 76 08 10. Commander Cest pourquoi, j’ai voulu remettre sur papier de nouvelles fiches techniques sur les plantes aromatiques et médicinales les plus connues, pour vous aider à compléter vos connaissances et afin à vous perfectionner au potager. Vous y trouverez des conseils de plantation mais aussi à quoi elles peuvent vous servir (les tisanes, la LOffice national interprofessionnel des plantes à parfum, aromatiques et médicinales (Onippam) était un établissement public industriel et commercial français chargé de gérer le secteur des PPAM (Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales). Cet organisme a été créé en 1983 en application de la loi du 6 octobre 1982 [1] instituant des offices d'intervention dans le secteur projetsde recherche et des données techniques sur le séchage qui seront utiles, nous le souhaitons, pour réaliser un projet de séchoir qui répondra adéquatement à leurs besoins. 5 Avertissement Toute personne qui démarre un projet de production de plantes médicinales impliquant le séchage de plantes doit s’attendre à effectuer ses propres expériences et à Recadrerla place des PPAM dans l'exploitation et dans l'économie agricole. Les différents canaux de commercialisation, circuits courts et circuits longs; Découvrir les itinéraires techniques de culture de quelques espèces de PPAM. Choix des espèces et variétés selon le contexte pédo-climatique Les différentes formes de plants, les ekERh. Sous-catégories Plantes en Vrac Plantes Médicinales et Aromatiques en vrac pour vos tisanes de plantes simples pour soigner les petits troubles de tous les jours. Plantes conditionnées à la main, en sachets krafts biodégradables. Plantes en Poudre Plantes Médicinales et Aromatiques en poudre pour vos tisanes de plantes simples, ou pour la confection d'encens, pommade et onguents pour soigner les petits troubles de tous les jours. Plantes conditionnées à la main, en sachets krafts biodégradables. Il y a 22 produits. Affichage 1-12 de 22 articles Liste par ordre alphabétique de SEMENCIERS/GRAINETIERS CERTIFIES BIOLOGIQUES – CHEZ SEMAILLES . Chez Semailles propose des semences biologiques et biodynamiques d’anciennes variétés de légumes, plantes aromatiques, médicinales, fleurs, engrais verts… ainsi que des plants biologiques. 16 B RUE DU SABOTIER - B-5340 FAULX LES TOMBES. BELGIQUE ————————————————————————————————————————————————————————- – ELEMENTERRE ElémentTerre propose une variété de graines biologiques potagères, aromatiques, fleurs ainsi que des plants de pomme de terre et des rosiers. Vous trouverez également dans leur catalogue outils de jardinage, engrais et traitements bio. ELEMENTERRE 91 chemin des rochers – 69380 LOZANNE ————————————————————————————————————————————————————————- – ESSEMBIO Essem’Bio propose des semences biologiques et biodynamiques d’anciennes variétés de légumes, plantes aromatiques, fleurs, engrais verts… ainsi que des plants biologiques. BOIS DE GAJAN, LA REVANCHE - 32700 LECTOURE ————————————————————————————————————————————————————————- – GERMINANCE Germinance propose des semences biologiques et biodynamiques à travers de nombreuses variétés potagères, aromatiques, fourragères, de fleurs, d’engrais verts… 4 IMP. DU GAULT – 49150 BAUGÉ ————————————————————————————————————————————————————————- – GRAINES DEL PAIS Graines del Païs est une entreprise artisanale de semences potagères et florales biologiques, qui propose une large gamme de semences de légumes rustiques, plantes aromatiques, fleurs, engrais verts… LE VILLAGE - 11240 BELLEGARDE DU RAZES ————————————————————————————————————————————————————————- – JARDIN DE SAUVETERRE Jardin ouvert au public, visite guidée payante. Vente par correspondance de semences, graines et plants de fleurs sauvages bio. LABOUTANT - 23220 MOUTIER MALCARD ————————————————————————————————————————————————————————- – KOKOPELLI Proposant plus de 2200 variétés de semences biologiques, Kokopelli est une association à but non lucratif qui œuvre pour la cause de la biodiversité. Leur catalogue comprend principalement des variétés anciennes provenant du monde entier, on y trouve également des variétés très peu connues et parfois même en voie de disparition. Graines potagères, céréalières, médicinales, aromatiques, ornementales… 22 CAP DE L’OURM - 09290 MAS D’AZIL ————————————————————————————————————————————————————————- – LA BONNE GRAINE La bonne graine propose de nombreuses semences biologiques légumes anciens, plantes aromatiques, fleurs ainsi que des plants de pomme de terre. 36 RUE DE LA BOULAIE – 49540 TIGNE ————————————————————————————————————————————————————————- – LA FERME DE SAINTE MARTHE Spécialiste des graines biologiques de légumes anciens depuis 1974, la Ferme de Sainte Marthe propose de nombreuses variétés de semences biologiques, de légumes d’Antan. Graines potagères, semences et bulbes, plants et fruitiers… la ferme de Sainte Marthe propose également une large gamme de produits biologiques autour du jardin, des cosmétiques et de l’alimentation. BP 70404 - 49004 ANGERS CEDEX 01 ————————————————————————————————————————————————————————- – LA SEMENCE BIO La Semence Bio AGROSEMENS pour les professionnels propose depuis 2002 des semences biologiques d’anciennes variétés de légumes, plantes aromatiques, fleurs, engrais verts… 1025 ROUTE DE GARDANNE, LES MILLES - 13290 AIX EN PROVENCE ————————————————————————————————————————————————————————- – LA SOCIETE DES PLANTES La société des plantes propose des semences biologiques de légumes anciens, plantes aromatiques, médicinales, fleurs… 207 RANG DE L’EMBARRAS KAMOURASKA QUEBEC G0L1MO. CANADA ————————————————————————————————————————————————————————- – LE BIAU GERME Depuis 1981, Le Biau germe propose des graines biologiques de nombreuses variétés anciennes, produites par un groupement d’agriculteurs du Lot-et-Garonne. Vente de semences potagères, fleurs, plantes aromatiques, graines à germer, engrais vert. GARLIET - 47360 MONTPEZAT ————————————————————————————————————————————————————————- – MAGELLAN Magellan propose de nombreuses variétés biologiques de graines potagères, florales, aromatiques, fourragères ainsi que du matériel de jardin. BP 10004 - 59892 LILLE CEDEX 9 ————————————————————————————————————————————————————————- – SATIVA Sativa propose une gamme de semences et plants biologiques et bio-dynamiques de semences potagères, florales, aromatiques, plants, engrais verts. Quelques semences portent le label ProSpecieRara. KLOSTERPLATZ CH-8462 RHEINAU. SUISSE ————————————————————————————————————————————————————————- – VITALIS Depuis vingt ans, Vitalis développe une large gamme de variétés potagères 100% bio, sélectionnées pour leur saveur, leur rusticité et leurs résistances naturelles. 23, ROUTE DE LA GRAVELLE – 49650 ALLONNES ————————————————————————————————————————————————————————- menu semenciers/grainetiers retour haut de page Dans votre potager, vous pouvez bien évidemment cultiver de délicieux légumes, de tailles, de couleurs et de natures fort diverses. Mais vous avez également la possibilité de faire pousser des plantes aromatiques ! Pour vous y aider, nous avons développé un guide pratique. Cette page recense les fiches traitant des aromates. Les plantes aromatiques sont, comme le nom l’indique, des végétaux utilisés dans la cuisine pour relever des plats ce sont souvent les feuilles qui sont utilisées à cette fin, en terme de goût ou d’odeur, ou encore pour infuser. Nombre d’entre elles possèdent des vertus médicinales connues depuis des millénaires… Mais à quoi ça sert ? Cultiver des plantes aromatiques dans son potager n’est pas si simple. En effet, il ne suffit pas de planter un pied ou de semer quelques graines et d’attendre patiemment que le végétal pousse. Pour que la plante s’épanouisse dans les meilleures conditions, il vous faut bien choisir l’emplacement ensoleillement, proximité des autres végétaux…, lui procurer les soins et les éventuels engrais toujours bio nécessaires, la tailler… Les fiches vous précisent toutes ces informations, pour chacun des aromates. Comment sont-elles présentées ? Après une petite présentation de la plante, les différentes variétés principales sont exposées. Vous trouverez ensuite les conseils plus spécifiques les périodes de semis et de plantation qui peuvent fluctuer selon la région où vous habitez et selon la variété choisie, la disposition dans la parcelle, le choix de l’emplacement en fonction de l’ensoleillement idéal, les voisins à privilégier et ceux à éviter, les gestes d’entretien quantité d’arrosage, binage, désherbage, paillage, taille… à effectuer pour bichonner votre protégé. Enfin, vous découvrirez quelques conseils pour la récolte et la conservation. Les différentes plantes aromatiques Il existe de nombreux herbes et aromates que l’on peut cultiver dans son jardin et utiliser dans la cuisine. Voici la liste des principaux Aneth très légèrement anisées, les feuilles et les graines séchées de cette plante sont utilisées en cuisine et en phytothérapie. Basilic cet incontournable de la cuisine italienne a une odeur très agréable et une saveur si particulière. Cerfeuil cet aromate, légèrement anisé, est utilisé comme condiment pour parfumer les sauces et les omelettes. Ciboulette cette herbe s’utilise surtout fraîche, en omelette ou en salade. Quoi de mieux que d’en faire pousser dans son potager ? Estragon d’une saveur délicatement anisée, cet aromate parfume lasagnes, salades et sauces. Persil indissociable de la gastronomie libanaise, il est utilisé en salade et en potages. Thym d’un parfum délicat, cette herbe parfume les plats et possède de nombreuses vertus médicinales. Qu'est-ce qu'une plante aromatique ? C'est une plante utilisée en cuisine mais aussi en médecine douce pour son arôme et les essences qu'elle contient. Ces essences, qui sont les principes aromatiques de la plante, sont présentes dans diverses parties comme les feuilles, l'écorce, les fleurs et fruits, les graines et les racines. Elles donneront l'huile essentielle par distillation. Environ 10% des plantes seulement sont aromatiques. Un peu d'histoire Depuis la plus haute Antiquité, l'aromathérapie fait partie intégrante de la phytothérapie. On doit la technique de distillation des huiles essentielles par la vapeur à un médecin arabe, Avicenne qui a fait cette découverte aux alentours de l'an mil. C'est lors des Croisades que le savoir des hommes d'Orient, qui savaient déjà extraire des plantes les principes aromatiques par distillation à la vapeur, ont atteint l'Europe. Ils s'en servaient en ce temps-là, en parfumerie et en phytothérapie. Les moines et les religieuses du Moyen Age cultivaient les plantes aromatiques et médicinales dans leurs jardins et en connaissaient les vertus. Le terme "aromathérapie" ou traitement par les arômes est né pendant la première guerre mondiale. Le mot provient d'un chimiste-pharmacien, René Maurice Gatefosse, qui a eu l'idée de soigner les blessures des soldats avec de l'huile essentielle de lavande. Cet antiseptique naturel s'est révélé beaucoup plus efficace que d'autres produits utilisés à cette époque. Il faudra attendre les années 50 pour que deux chercheurs, les docteurs Leclerc et Valnet, étudient de façon scientifique l'aromathérapie. L'aromathérapie est une médecine très puissante donc qui n'est pas sans danger. Mais par voie externe, elle présente peu de contre-indication sauf pour certaines plantes... l'exposition au soleil, ou des allergies. Elle peut même être complémentaire de l'homéopathie pour certaines maladies. Ne pas la confondre avec la phytothérapie qui utilise la plante telle quelle tisane, décoction ou des préparations à base de plantes. La phytothérapie a été reconnue officiellement en 1986 par le Ministère de la santé alors que depuis des millénaires, les hommes savaient utiliser les "simples". C'est une médecine traditionnelle ancestrale qui utilise les propriétés naturelles des molécules contenues dans les plantes. C'est l'utilisation des fragments de plantes qui la distingue de l'aromathérapie, qui elle utilise les essences. Il faut noter que certains médicaments très connus utilisent aussi ces molécules. Qu'est-ce qu'une huile essentielle ? L'huile essentielle est un concentré de tous les principes actifs contenus dans la plante. Les huiles essentielles sont regroupées en trois classes selon leurs effets liste non exhaustive - les stimulantes le basilic, la cannelle, le citron, le fenouil, le jasmin. - les sédatives calmantes l'anis, la bergamote, la camomille, la lavande et la marjolaine. - les équilibrantes qui sont à la fois sédatives et stimulantes comme la rose par exemple. Les huiles essentielles ne sont jamais employées pures. On doit les diluer dans une huile neutre, dans le bain, dans un lait pour le corps pour une utilisation externe. Sur un sucre, un peu d'huile d'olive, de la mie de pain, ou autre support pour un usage par voie interne. Autant l'huile essentielle est à utiliser avec parcimonie chez la femme enceinte, voire interdite, autant l'usage de la plante aromatique entière ne présente aucune contre-indication, en tisane, décoction... les arômes étant forcément en quantité moindre dans la plante entière. Quelle est la différence entre une plante aromatique et une plante médicinale ? Les plantes aromatiques utilisées en cuisine ont quasiment toutes des propriétés thérapeutiques elles sont donc utiles pour notre santé. Les plantes médicinales sont utilisées par plus de 80% de la population mondiale. Plus nombreuses elles permettent de soigner ou de prévenir les maladies. Elles contiennent des principes actifs dans une partie de leurs tissus mais n'ont pas forcément une odeur caractéristique. Certaines sont toxiques telles quelles. Ce sont les simples de nos ancêtres. En France, les plantes médicinales autorisées à la vente, sont celles de la Pharmacopée et sont donc définies par le Code de la santé publique. Cette liste varie selon les pays. Seules les plantes aromatiques échappent à cette règle et peuvent être achetées en dehors des pharmacies et herboristeries. Utilisation des plantes aromatiques Les plantes aromatiques sont très souvent utilisées en cuisine où elles relèvent nos petits plats quotidiens. Ce sont des plantes dites condimentaire. Elles sont d'ailleurs utilisées en Provence depuis toujours et ont une place de choix dans le régime méditerranéen. On les appelle aussi au niveau commercial, les Herbes de Provence. Voici une liste non exhaustive de ces plantes cliquez sur la plante pour voir apparaître sa fiche descriptive Le romarin Le thym Le serpolet La menthe Le basilic Le laurier sauce La sauge La sarriette L'origan La marjolaine Le persil Le cerfeuil La verveine La livèche Le fenouil L'ail L'aneth L'anis Le cumin La ciboulette La coriandre La lavande La mélisse citronnelle La Tanaisie Certaines plantes entrent dans la composition du célèbre bouquet garni thym, laurier et ail, en Provence, persil dans d'autres régions. A cette base on peut ajouter selon le plat, du romarin, de l'origan surtout s'il y a de la viande de boeuf ou de mouton, de la sarriette s'il y a des pommes-de-terre ou des légumes secs, de la sauge surtout avec la viande de porc, de la coriandre ou du céleri. Les plantes accompagnent grillades, sauces, ragoûts, tajines, rôtis, poissons, pâtes et plats à base de tomates. Conservation Toutes les plantes aromatiques peuvent être séchées surtout celles qui sont ligneuses thym, romarin, sauge, origan, marjolaine,verveine.... D'autres, plus tendres, préfèrent la congélation basilic, persil, cerfeuil, aneth.... Chez nous on les ramasse encore dans la nature ou on les cultive au jardin. Celles que l'on retrouve dans nos magasins proviennent pour la plupart d'Europe de l'Est. C'est dommage ! 403 ERROR The Amazon CloudFront distribution is configured to block access from your country. We can't connect to the server for this app or website at this time. There might be too much traffic or a configuration error. Try again later, or contact the app or website owner. If you provide content to customers through CloudFront, you can find steps to troubleshoot and help prevent this error by reviewing the CloudFront documentation. Generated by cloudfront CloudFront Request ID Eh6-PsDsjVoFXTokf_esHRd0GpIKhvcfoWxUeV-mT-VY513vLg5upw==

fiches techniques 50 plantes aromatiques et médicinales